1、外观区别：鹅蛋是家禽鹅的卵，个头会大一些，平均个头一般在225-280克左右，而鸭蛋只有60-70克左右，其次鹅蛋的外壳摸起来有厚实的沙粒感，煮熟后的蛋白富有弹性，呈半透明状态，而鸭蛋的外壳比较光滑，也比较薄，煮熟后的蛋白不透明，相对来说也没有什么弹性。
2、功效区别：鹅蛋性味甘微温，有补中益气的作用，在寒冷的季节食用，可以帮助防御寒冷气候对人体的侵袭，而鸭蛋性味甘、凉，入肺、脾经，有滋阴清肺的作用，食用后可以起到大补虚劳滋阴养血、润肺美肤等功效，适用于病后体虚的人群食用。
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