1、食材：白菜300克、猴头菇60克。
2、调料：油10毫升、盐2克、白糖5克、葱姜、6克。
3、猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水。
4、将泡发中的猴头菇撕成小块，入煮锅煮，煮20分钟后捞出沥干水。
5、白菜洗干净，将白菜切小块。
6、起油锅，葱姜入锅煸香后猴头菇入锅炒，加少许水，盖上锅盖烧一会儿。
7、3分钟后白菜入锅炒，加白糖炒均匀继续炒。
8、炒至食材9分熟，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。烧至食材熟关火，即可盛出享用。
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