1、首先就是在清洗的步骤，要多多注意将鱼腹内的一层黑膜去除掉，这层黑膜并没有营养价值，而且影响口感，除此之外，也要把于腹内的血块清理干净，以免影响口感。这也是避免有鱼腥味的重要步骤之一。
2、最常见的清蒸鱼的做法，就是将处理好的鱼放入蒸笼内，淋上一些蒸鱼豉油，凉水下锅，大约蒸个二十多分钟即可，将鱼端出来放上一些葱丝，再淋上热油即可。
3、清蒸鱼最大程度上保持了鱼肉的鲜美，而且更适合老人小孩子吃，营养价值高，有利于大脑的发育和保持，所以要想孩子学习好，多吃鱼肉补补脑。
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