1、姜饭是畲 (shē )族的风味小吃,罗源部分畲族群众于春耕时有吃姜饭习惯。
2、姜饭制作方法是先将锅烧红放入少许食油,然后倒入捣碎的姜末,炒片刻,加入水、盐以及大米(糯米、梗米均可)焖熟。姜饭具有味辣、香的特点,有消除疲劳作用。
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