1、食材：乌鸡510克、山药185克、红枣20克、姜片适量、料酒1汤勺、盐1.5勺。
2、食材：乌鸡（已洗净剁开焯水）、山药（已清洗去皮切开）、红枣（已清洗）、姜切成片备用。
3、将已焯好的的乌鸡下入高压锅中，搁入姜片、加1汤勺料酒，加入一些清水。
4、接着，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火，焖至没气后开盖，捞出。
5、然后，合入已切好的山药和已清洗好的红枣煮开煮上10分钟，最后，加1.5勺盐调味翻匀即成，山药炖乌鸡就做好了。
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