1、蒸茄子─般需要10分钟左右。
2、茄子的形状、品种不同，蒸熟的时间也不相同。
3、白皮或长条茄子的皮薄，切成两半后，在锅中蒸5分钟即可。
4、红皮或圆茄子的皮比较厚，尽量切成小块，再上锅蒸10-15分钟即可熟透。
5、需要注意的是，上锅蒸茄子的时候—定要盖锅盖。
6、此外，判断茄子熟不熟的方法很简单，可以用筷子扎茄子，若能轻易扎透就说明茄子蒸熟了。
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