1、主料：豆腐肉馅。
2、辅料：葱姜、香菜。
3、调料：盐鸡精料酒淀粉、蚝油酱油芝麻油。
4、准备豆腐。
5、肉馅加料酒、淀粉、鸡精、酱油、盐、葱姜末调匀。
6、豆腐切成约3厘米左右的正方形大块。
7、中间掏空，但底部要相连。
8、将肉馅填满。
9、加入少许高汤入蒸锅。
10、大火蒸15-18分钟左右，取出，倒出豆腐盘中的汤汁。
11、将蒸豆腐的汤汁，倒入锅中，加入蚝油烧开。
12、勾入水淀粉。
13、汤汁浓稠时关火入香菜、芝麻油。
14、将汤汁浇入蒸好的豆腐肉中即可。
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