1、通常所说的“鸡软骨”主要包括鸡身上所有的脆骨,其中“鸡脆骨”是鸡爪掌心的那块脆骨,也就是人们常说的“掌中宝”,其实这也是属于鸡软骨的一部分。
2、烧烤摊上的鸡软骨,一般说的是鸡的膝盖。膝盖的软骨带着些许的肉,盐烤的风味尝来特别甜嫩。鸡软骨的吃法有很多,吃起来口感清脆、合人口味,因此颇受很多人青睐。尤其在各大烧烤店上,鸡软骨大受欢迎。
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