1、夏天使用淡奶油时,要等到蛋糕胚冷却下来了之后再进行抹面。还要在打发奶油之前将淡奶油、打蛋头、打蛋盆、刮刀都冷藏一下,并且让它隔着冰块打发,或者直接在空调房中打发淡奶油。
2、淡奶油中的动物淡奶油是熔点比较低的,很多人都经历过在夏天的时候使用它抹面,还没把奶油抹上去它就已经化了的事情。其实在夏天使用动物奶油抹面的时候,是有很多技巧的。
3、通常动物淡奶油的熔点在三十摄氏度左右,我们在打发动物淡奶油之前,可以将它放入冰箱中冷藏一会。而且,在打发奶油之前,也可以把打蛋头、打蛋盆、刮刀都冷藏一下。
4、同时,我们在打发动物淡奶油的时候,最好让它隔着冰块打发,或者直接在空调房中打发淡奶油。除此之外,我们还要等到蛋糕胚冷却下来了之后再进行抹面。
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