1、看颜色
在挑选西兰花的时候我们首先要看它的颜色,一般呈浓绿鲜亮的,那么就是比较新鲜优质的,要是发现其表面颜色发黄,甚至还有少量开花,表明西兰花过度成熟,不够新鲜。
2、看花球
大家都知道在买西兰花的时候它整体是呈花球形状的,在挑选的时候也要注意,新鲜的西兰花看起来不会给人一种松散的感觉,反而非常的紧密,且花球表面没有凹凸严重的情况。
3、看手感
另外,西兰花的手感也是非常重要的,尽量要选手感比较重的西兰花,因为这样就说明它里面含水分比较大,没有因为时间过长而失水。但是同时也要注意,不要挑花梗大,花球过硬的,这种吃起来口感较老。
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