1、要想用淡奶油给蛋糕抹面不粗糙的话，在打发奶油的时候就需要注意不能将奶油打发得太过，通常只需要将它打发至提起打蛋器时会出现一个小尖角就可以了。
2、因为将淡奶油打发的越久，它就会变得越硬、越粗糙。除此之外，在抹面的时候也要控制时间的长短，因为用抹刀来回抹奶油也可以说是一个打发奶油的过程，因此抹奶油的时候最好要迅速。
3、需要注意的是，虽然奶油打发太过就会粗糙、发硬，但是奶油打发不够的话也会导致它挂不住，我们可以通过反复的实验里找到最合适的打发程度，同时也要通过练习来提升自己抹面的速度。
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