1、香菇晒干了之后,只要本身没有出现霉变是可以继续吃的,因为干香菇没有受到其他因素的印象,吃的时候我们最好检查一下有没有腐败变质,如果没有的话,那就可以放在水里泡开,用来烹制菜肴,依然可以享受到香菇的美味的,我们可以做成香菇炒青菜,或者香菇汤。
2、香菇在日常中,如果晒干的话,最好密封保存起来,或者是密封起来放在冰箱冷藏或者冷冻库里面。因为干香菇温度过高、储存中经过太阳暴晒,会导致香菇编制。密封起来保存的香菇,不容易发生氧化反应,而且最好是放在铁罐、陶瓷罐或者是可以封口的食品袋里面,这样可以隔离空气和水分。
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