1、鲜银耳放冰箱可以保存一个星期到三个月左右。如果是放入冰箱的冷藏室，这个时候可以存放一周上下，如果是放入冷冻室，可以存放三个月左右。
2、不一样品质的白银耳感观差别是十分大的。高品质的白银耳较为干躁，颜色也很雪白，肉相对性厚，如果是普通的，色调尽管也白，可是乳白色中有点浅黄色，看起来尽管也是详细的一朵，但肉却略薄。
3、买银耳的时候，可以闻一闻味道，质量新鮮的白银耳，应该是无酸、臭、臭味的，如果出现了这种味道，大部分是因为开始变质了。
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