1、严格地说阿胶是没有保质期的，所以只要阿胶没有出现变质、发霉、碎裂等现象，过期了一年也还是可以吃的。阿胶陈放的越久，其中的燥性就会慢慢消除，吃了之后也不会上火。
2、阿胶是熬制驴的皮而制作出来的胶块，它有滋阴补血、安胎的效果，还能治血虚以及月经不调等等。阿胶距今有三千年的历史，是与人参、鹿茸并称中药“三宝”的名贵滋补剂。
3、阿胶遇热、潮容易软化，在干燥寒冷的地方又容易碎裂，所以要保存阿胶，最好是将它用油纸包好，然后放进密封的盒子中储存。
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