1、煎鱼、肉、蛋等的时候会发生粘锅现象，主要是因为油和锅体温度不够或不均匀，或者食物尚未解冻就开始烹饪造成的，这个时候，在煎炒前，我们要先解冻。
2、冷锅倒入油后，开中火加热，用锅铲将油拨匀锅身，待油纹（有经验的朋友应该可以注意到）由粗变细，调小火，此时食物再放入锅内煎炒即可。
3、煎鱼、鸡蛋、牛排等富含油脂的食物时，不要急于翻面，在煎一面时，可以用锅铲推动食物，如若可以移动，则可翻转到另一面，否则再稍等片刻，等能推动再翻面。太快翻面，食物容易破皮而粘底。
4、烹饪到最后步骤再加调料，应调小火或关火，利用锅底的余温加热即可。
相关文章
西藏高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:51:39
内蒙古高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:50:37
青海高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:49:36
新疆高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:48:39
云南高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:47:34
山西高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:46:23
宁夏高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:45:24
陕西高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:44:26
冰箱冷冻柜的抽屉冻住了怎么办啊 冰箱抽屉冻住了怎么打开2023-08-01 07:23:16
90白鸭绒和80有啥区别 90白鸭绒和80有哪些不一样2023-08-17 03:28:33
哺乳动物和卵生动物的区别 哺乳动物和卵生动物的区别有哪些2023-08-09 19:33:09
冰箱冷冻柜的抽屉冻住了怎么办啊 冰箱抽屉冻住了怎么打开2023-08-01 07:23:16
90白鸭绒和80有啥区别 90白鸭绒和80有哪些不一样2023-08-17 03:28:33
哺乳动物和卵生动物的区别 哺乳动物和卵生动物的区别有哪些2023-08-09 19:33:09
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-08-18 22:52:19
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-03 01:40:50
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-16 11:23:58
