1、延安酸枣,它是中国酸枣种类中活性成分最高的一种,果仁内含有活性炭、脂肪油等药用成分,特别是酸枣仁药用有效成分总皂甙含量为1.1353%,名列全国前茅。
2、安塞小米,久负盛名,先秦、西汉军屯时期,便有大面积种植,品质优良,蛋白质含量高。2008年07月10日,原国家质检总局批准对“安塞小米”实施地理标志产品保护。
3、甘泉红小豆,由于甘泉县地理位置独特,自然条件优越,形成了独特的小气候,非常适宜红小豆等豆类作物的生长,产品长年质量稳定,被誉为“红玛瑙”,红小豆的种植已成为甘泉县农民一项重要的经济来源。
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