1、鸡腿一去皮油脂自然会减少很多,167大卡(100克可食部分),一斤鸡腿去掉骨头,可食部分也就300克,500大卡左右。一只鸡腿(约83g)热量为150大卡。一只鸡腿的鸡皮(约8g)热量为35.2大卡。去掉鸡皮的鸡腿热量为114.8大卡。
2、鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分,可弥补牛及猪肉的不足,老幼皆宜食用。
3、鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用.鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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