1、红烧牛肉加香菇不会对人体健康造成危害，也不会影响其营养价值。
2、主料：牛肉、香菇、土豆、胡萝卜。
3、配料：大葱、姜片、八角、红辣椒、桂皮、草果、冰糖、味精、盐、十三香、油、生抽、老抽、料酒。
4、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块，香菇切小块。
5、加冰糖，炒牛肉成红褐色。
6、油入锅，加入姜片、八角、红辣椒、桂皮、草果，小火焖一下，再加入十三香和适量的生抽和老抽。
7、放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，加温水。
8、转砂锅炖一个小时调盐味，加入香菇，继续炖一个小时即可。
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