1、原料：排骨、小米、十三香、白胡椒粉、腐乳、生抽、辣椒油、豆瓣酱、蚝油。
2、糯小米提前浸泡两小时。
3、排骨浸泡两小时，中途换水两次，去除血水。
4、将排骨洗净捞出，放入十三香，白胡椒粉，生抽，腐乳，蚝油拌匀。
5、倒入一勺辣椒油。放入郫县豆瓣酱拌匀。
6、将拌匀的排骨平铺在盘里，放冰箱腌制一小时。
7、电压力锅中放蒸架，将排骨放入蒸制十五分钟即可。
8、小米蒸排骨，有葱花可以撒上点，会更香。
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