1、木薯不能和鸡蛋、生桃仁、白果、枇杷仁、苦杏仁同吃。而且木薯一次摄入量不能过多,更不能食用生木薯,也不能服用木薯煮的汤。
2、木薯的块根富含淀粉,是食品和工业淀粉的良好来源。不过,木薯的全株各部位,包括根、茎、叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大,其有毒物质是亚麻仁苦苷。
3、如摄入生的或未煮熟的木薯及其汤,都会中毒。这是由于亚麻仁苦苷与共存于木薯中的亚麻仁苦苷酶或经胃酸水解,产生游离的氢氰酸所致,食用150~300g生木薯即可引起中毒,甚至死亡。
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