1、首先最重要的就是要注意卫生问题，在做之前一定要洗干净手。然后在搅拌面粉的时候一定要按照一个方向搅拌，这样的话做出来的才会好吃。还有就是整个流程一定要特别的卫生才可以，不然的话容易滋生细菌。
2、新手在做面包的时候，一定要注意烤箱的温度。如果烤箱的温度过高的话，会非常容易让它烤焦。大多数情况下都会控制在一百二十摄氏度，然后如果做的面包比较大的话，定一个十分钟左右的时间就可以。在端面包的时候一定要注意戴手套，不然的话容易烫伤自己。
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