1、煲鸡汤的材料:鸡1只约1500克、香菇50克、葱2根、姜5片、调味料、盐2小匙、米酒2大匙 。
2、鸡洗净,香菇泡软、去蒂,葱洗净、切长段,姜去皮、切片备用。
3、锅中倒入大半锅水,以大火煮滚,放入全鸡氽烫,捞出。
4、取1只炖盅,放入全鸡、香菇、葱、姜及调味料,加水淹过所有材料,盖上锅盖。
5、锅中倒入半锅水以大火煮滚,放入炖盅隔水炖1小时即可。
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