1、所需食材：四季豆500克，猪肉100克，干辣椒4个，花椒5克，大蒜2瓣、盐1茶匙，豆瓣酱1汤匙，鸡精1茶匙，白糖半茶匙。
2、四季豆两头去蒂，去筋，摘成5厘米长的段。
3、蒜切末。姜切末。干辣椒切剪成段。
4、四季豆洗净。热锅下油，放入四季豆，将四季豆炸干，盛出备用。
5、锅中留底油，放入豆瓣酱、花椒，小火煸出红油，放入肉末炒至变色。
6、加入姜末、蒜末，干辣椒爆香。
7、倒入炸好的四季豆翻炒均匀。
8、调入盐，鸡精，白糖，大火爆炒1分钟即可。
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