1、炒粉丝时,多放油、勤翻动、少放点水,就不会变成一团。炒粉丝:需要提前准备好的材料包括:粉丝300g、香肠50g、鸡蛋饼50g、鸡蛋1个、食盐适量、葱适量、调和油适量。
2、粉丝泡软控水。用刀把小葱切碎。把准备好的鸡蛋饼切丝,香肠切小片。锅内多放油,大火加热,磕入鸡蛋,放入香肠快速翻炒。然后放入粉丝翻炒均匀,多翻动几次。最后锅内放入鸡蛋饼,食盐和小葱拌匀。拌匀后即可盛出,这样就已经做好了。
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