1、春笋跟冬笋生长的时间不同,那么冬笋和春笋自然就有了区别。从营养价值的角度来说,冬笋蛋白质含量更高,而春笋膳食纤维更丰富一些。所以,两者在口感上自然就有了区别。冬笋吃起来口感鲜美,比春笋要更嫩一些。
2、除此之外,春笋在食用前很多人会感觉比冬笋吃起来涩一些,所以很多的朋友都会将它提前焯水煮一下,以帮助祛除掉涩味。另外,春笋越新鲜越好吃,一旦破土长出来后,则很容易纤维变粗变硬,长成竹子而无法食用。
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