1、甘薯又名红薯，原产于美洲中部墨西哥等地，后由西班牙殖民者带到菲律宾等国，在明朝中叶才传入我国。由于它种植十分简单，适应能力很强，因此在清代得到了大力推广，成为对抗灾荒的有效手段。
2、红薯主要分布于我国北京、山西、山东、河南、天津、河北、东三省、内蒙古、云南、四川、湖北、甘肃、安徽、福建、陕西、湖南、广东、江苏、江西等地，全国主产区分别是安徽泗县（中国山芋之乡）、河北卢龙、福建连城、河南开封、邓州、唐河桐寨铺、山东泗水、四川南充等地区。
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