1、一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好,否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会吃到营养了。
2、材料:鱼、猪肉、色拉油、盐、醋、葱段、姜块、花椒水、料酒、炖鱼。
3、把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀轻轻刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。
4、锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤。
5、加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15-20分钟左右。
6、取出葱段、姜块不用,放醋。
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