1、紫甘蓝的紫色是因为含有一种很多的花青素，它本身存在于紫甘蓝中。
2、这种花青素营养价值很高，抗氧化性能很好，在清洗过程中，应先洗后切，快炒，尽量减少花青素的流失。
3、但由于花青素是一种比较活跃的，所以掉色是正常的现象。至于紫色的甘蓝掉蓝色，就是跟水的酸碱度有关，是花青素溶出并与水中的酸碱物质发生了化学反应，要是没有损伤、切面的话就很少掉色了。
相关文章
西藏高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:51:39
内蒙古高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:50:37
青海高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:49:36
新疆高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:48:39
云南高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:47:34
山西高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:46:23
宁夏高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:45:24
陕西高考各个大学录取分数线排名表和最低位次2024-06-13 17:44:26
沙糖桔盆栽种植方法 沙糖桔盆栽种植方法介绍2023-08-18 16:07:47
生活中天然的指南针都有什么 生活中天然的指南针介绍2023-08-14 09:38:13
低等植物和高等植物的区别 低等植物和高等植物的区别介绍2023-08-05 10:54:26
沙糖桔盆栽种植方法 沙糖桔盆栽种植方法介绍2023-08-18 16:07:47
生活中天然的指南针都有什么 生活中天然的指南针介绍2023-08-14 09:38:13
低等植物和高等植物的区别 低等植物和高等植物的区别介绍2023-08-05 10:54:26
口袋妖怪怎么修改种族值 口袋妖怪如何修改种族值2023-08-18 22:52:19
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-03 01:40:50
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-16 11:23:58
