1、热锅后一直用文火 ,用勺子放入豆渣 ,不要急着翻动,拿着锅柄轻轻晃动即可让饼不粘锅。
2、具体做法:准备好豆饼;青红椒洗净切丝,蒜苗洗净切段备用;取一个小碗倒入生抽,糖,香醋,胡椒粉,盐,淀粉和少许清水搅拌均匀备用;锅中油烧热爆香葱姜蒜;倒入青红椒和蒜苗翻炒;再把豆饼倒入翻炒;加入调好的料汁翻炒均匀;淋入香油;翻炒均匀关火。
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