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小龙虾处理方法如何保留虾黄 小龙虾处理方法怎么保留虾黄

更新时间:2023-08-06 02:52:52 来源:高考在线

1、抓龙虾时先按住龙虾头,接着马上抓住它的两只大钳子,这样就不会被龙虾绀到了。抓住钳子后就把龙虾反过来拿,肚皮朝上,被它的小脚上的小钳子夹到、划到都是挺痛的。

2、抓住龙虾大钳子反过来拿后,用剪刀剪去小脚和肚子上的须须。

3、从龙虾眼睛往下一点点剪去头部最前端。

4、然后用剪刀尖把龙虾头里最脏的这部分挑出。

5、再用水冲干净,水要开小点,免得把虾黄冲出。

6、然后在龙虾头部的外壳斜着朝上剪一刀。

7、再横着剪一刀至刚才竖向切口,就象一个直角三角形。

8、再用剪刀去除腮部。

9、去完腮部的样子,头壳的两面都一样处理。

10、然后从尾部的中间把虾肠抽出。然后把虾用板刷认真刷洗干净,钳子上也要刷。

11、刷洗干净后在虾头和虾身联接部下剪刀,把虾背壳剪至约三分之二处。这样即能更人味,吃的时候也更方便剥,连小朋友也能自己轻松剥开。