1、选取合适的橙子。不管是多么高端先进的榨汁机,还是多么天花乱坠的榨汁技巧,与橙汁味道最紧密相关的,一定是榨汁选取的橙子。橙汁的味道取决于橙子的品质!橙子的新鲜度、酸甜比、果汁含量等这些因素共同决定这橙汁的口感。所以想榨一杯好喝的橙汁,选材很重要。
2、削皮去籽去筋膜。橙汁的苦味来源于橙皮和种子中的两种苦味物质——柠檬苦素和橙皮苷。在榨汁过程中皮,籽和果肉一起被粉碎,这种方法榨取的橙汁往往苦味较重,所以在榨汁前去除掉这些可造成苦味的成分,纯果肉鲜榨,定能减少橙汁的苦味,改善其口感。
3、鲜榨现喝很重要。鲜榨橙汁若放置时间过长,橙汁的口感会变差,且营养成分会流失掉,为确保橙汁口感,最好是在半小时内饮用完,这样能口味最佳。
4、切记不要刚刷牙后喝橙汁。有过这种体验的都知道,刚刷牙后立马喝橙汁,尝起来有酸又苦,这时候,再优质,再新鲜的橙汁也没变法改善这种酸苦味,这都是因为牙膏内表面活性剂在作怪,要想尝到正常的橙汁滋味,最好在刷牙后等上一小时。
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