1、烹饪奶油其实就是常说的烹调淡奶油，通常它内部的蛋白质含量、脂肪含量都和淡奶油不同，我们可以通过烹饪奶油和淡奶油的成分表来进行判断。
2、烹饪奶油和淡奶油的用途也不一样的。淡奶油一般是用来给蛋糕裱花、抹面或者是给泡芙之类的甜点做夹心的，用打蛋器将它打发成固体就可以使用了。
3、而烹饪奶油相对于淡奶油而言就不那么容易被打发，它一般是用来制作蛋挞、奶油浓汤以及其他西式菜肴的，在制作这些东西的时候不需要打发烹饪奶油。
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