1、食材:黑鱼1条,豆芽1把,豆皮2张,火锅底料1块,盐适量,味精适量。
2、将买回来的黑鱼清洗干净,斜着改花刀,放入烤盘,烤箱提前预热。30度烤45分钟,烤到十分钟的时候,用刷子在把鱼身上全部均匀的刷上一层一食用油,放进去继续烤。
3、锅中加水烧开倒入豆芽,和豆皮,焯水两分钟后捞出备用。
4、烤到可以闻到鱼香,表面微焦的时候就可以从烤箱拿出来了。
5、锅中加水烧热,放入姜,蒜,火锅底料爆香。
6、加入适量的开水,酱油,盐,味精,孜然粉麻椒,混合均匀,大火煮5分钟。
7、待汤汁入味之后倒入蔬菜,煮两分钟捞出,放入烤盘。
8、大火继续将水烧开,将黑鱼放入汤汁中煮五分钟捞出,放在蔬菜上,锅里的汤汁浇上去。
9、在次放入烤箱230烤20分钟,烤箱时间只供参考,具体时间还是根据自己家烤箱温度进行调整。
10、烤好之后撒上香葱,香菜即可出锅。
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