1、高压锅压猪肚上汽后压25分钟就好。
2、高压锅猪肚的做法。（1）用料：猪肚、花椒、盐、姜 、料酒。（2）买回来的新鲜猪肚，洗干净，猪肚下锅煮2分钟，焯水；沥干水的猪肚放到高压锅里，加料酒、姜、花椒、橘子皮、盐，加水微微没过猪肚；高压锅盖好盖子，开大火煮上汽后，关小火煮25分钟，关火；高压锅排气好后，打开锅。煮好的猪肚缩小了，软软的；把猪肚从高压锅中捞出，用刀切成片状，就可以食用了。
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