1、干香菇用热水泡发后和五花肉、土豆、胡萝卜一起分别切成小丁。
2、锅里倒油，放入姜片爆香，放入五花肉，放料酒，煸炒至出油，然后盛出来。
3、锅里倒入适量的油，烧热后倒入胡萝卜丁和香菇丁，爆香。倒入土豆一起炒。然后把五花肉也倒入一起翻炒，依次放入老抽、生抽、白糖，根据自己的口味调节量的多少。
4、洗米，根据平时自己的吃饭习惯放入水，建议少放一点，饭硬一点会比较香。炒好的五花肉平铺在米饭上，按下煮饭键。饭煮好后，再焖几分钟，打开锅盖把饭拌匀。
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