1、锅里加水，盖上盖子烧开。
2、水烧开之后，一个个地往锅里放饺子，用勺子背面搅一搅，防止饺子沉底粘锅。用勺子背面是怕戳破饺子。盖上盖，中火继续煮。
3、第一次水开之后，加入1/3碗冷水，盖盖再煮。第二次第三次水开，重复添凉水的步骤。
4、一共加三次凉水，最后饺子全部漂浮膨胀就是熟了。
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