1、大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末。取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。
2、锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色。倒入热水没过鳕鱼,大火煮开。煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝。倒入2中调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。
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