1、食材:碗豆、猪肉、胡萝卜、酱油、花生油、盐、姜、葱、料酒、蒜、鸡精各适量。
2、猪肉洗净剁成肉沫,放入盐、酱油、花生油、料酒拌匀腌制十五分钟,备用。
3、胡萝卜洗净,切丁,备用。
4、锅里烧水,水开放入洗净的碗豆,水开放入胡萝卜丁,一分钟左右捞出,备用。
5、热锅下油,油热放葱姜蒜爆香,捞出葱姜蒜,放入肉沫翻炒几下,放入碗豆及胡萝卜丁,翻炒均匀,添盐,鸡精调味,即可出锅。
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