1、冷冻的螃蟹,需要解冻后才能蒸熟。蒸不透的螃蟹吃了容易中毒,一般螃蟹尽量吃新鲜的,如果多的吃不完,建议及时冷冻,冷冻也不要太长时间。
2、螃蟹含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,可以适当食用,但是属于寒性,不要食用过量。螃蟹不建议有剩余然后冷冻,建议当天食用完毕,冷冻的螃蟹需要充分解冻,充分蒸熟才可以食用。冻的熟螃蟹水开之后蒸5分钟左右。 螃蟹冷冻之后,虽然进行过解冻的操作,但是内里还是会有一些冰块,并且寒凉之气很重,如果用蒸制的方式食用,一般需要在水开之后再蒸5分钟左右,这样可以将螃蟹重新杀菌,并且驱除螃蟹中的寒凉之气,没有化的冻螃蟹,蒸制时间短的话,里面的冰块没有完全融化,有时候外表已经很烫了,但是内部的温度还很低,没有完全杀菌,这种螃蟹食用之后容易影响身体健康。
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