1、将虾线、虾皮去掉，虾仁和虾头分开。
2、起锅烧油，先将姜片爆炒。
3、然后放入虾头翻炒。
4、放入适量的清水之后，盖上锅盖煮开。
5、然后放入洗好的大米继续煮25分钟。
6、把虾头一个一个夹出来。
7、放入胡萝卜丁、青豆、香菇和虾仁煮3分钟。
8、加入适量的盐和胡椒粉调味。
9、最后放上葱花，海鲜粥就做好了。
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