1、提前用温水泡一把腐竹,再准备点五花肉,我这里用的五花肉是提前炖煮过30分钟的,也可以用新鲜的五花肉代替。再准备点青椒块、蒜末、葱花、姜丝。
2、锅里加适量的油,倒入五花肉煸炒,放入葱白、姜丝、蒜末,炒出香味。待五花肉炒至两面焦黄,下入青椒块翻炒至5分熟。再下入泡好的腐竹,翻炒均匀,滋少量的清水稍微闷煮1分钟。
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