1、艾草如果单纯用清水煮熟后放冷冻能保存三天左右。艾草中不含任何防腐剂，保质期只在短短几天，即使放冰箱冷冻也需尽快食用。另外，艾草重复加热时，必须去除塑料包装袋。
2、首先把艾草的嫩叶摘下来清洗干净，然后锅中加入适量的水和一勺小苏打，将水烧开之后放入艾草煮3分钟。煮好的艾叶捞出来过凉水彻底的清洗干净，清洗干净才没有苦涩味，过凉水也可以保持其翠绿的颜色，然后分成小份攥干水分之后分别盛放到保鲜袋中，装好之后放到冰箱冷冻，吃的时候拿出来解冻就可以。
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