1、其实发了芽的洋葱也是可以继续食用的，因为发芽并不会让洋葱内部产生任何对人体有害的物质。只不过洋葱发芽之后营养价值会降低，它的味道也会变得比较辣。
2、我们平时在保存洋葱的时候最好是将它放置在干燥、阴凉的地方储存，并且要注意控制洋葱所处环境的温度，因为洋葱在十五摄氏度的环境下面是非常容易发芽的。
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