1、花甲吐完沙不是闭口的；
2、挑选鲜活的花甲，先用清水淘洗几遍，直到水不发浑为止。然后，以十斤水四两盐的比例兑好盐水，这里的盐可以用食用盐，但用海盐效果更好，可以跟小贩要一点。等盐粒完全溶解后，将蛤蛎倒入。水要没过蛤蛎。然后再水里加入几滴食用油，用筷子搅开。半小时后蛤 蛎就会伸出舌头四处喷水了，大约2个小时后，蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了，可以放心的用来烹制美食啦。当然，如果有时间，泡的时间越长效果越好，但不可超过一天，否则蛤蜊会瘦会死。注意要盐水加上滴油效果才会好。
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