1、首先将龙虾放在水中浸养,一到两个小时后再清洗,龙虾腹部有一条负责分解胃囊、传递养料的东西一定要去掉。
2、用手捏住大龙虾尾部中间的翅然后抽出。接着剪掉大龙虾的虾腮,剥去大龙虾的头部外壳,去掉消化器官胃囊,最后将虾脚去除。最后用细水仔细地冲洗干净即可。
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