1、西兰花不能太散了。购买西兰花的时候一定要先看一下西兰花的花蕊是不是紧紧抱在一起，如果是紧紧抱在一起的说明这个西兰花的口感会非常好，吃起来清脆又鲜嫩；如果是花蕊非常松散说明这个西兰花已经老了，吃起来会有一种“吃草”的感觉，不要买这样的西兰花。
2、看颜色绿不绿。在购买西兰花的时候会看到有不少西兰花是绿色的，但是也有一些颜色有点黄，看起来就非常没有食欲。我们尽可能地选择颜色比较绿的，不要买发黄的，黄色的说明西兰花已经老了，不好吃。
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