1、食材：梭子蟹3—5只，油适量，料酒适量，生姜4片，大蒜1瓣，小葱三根，玉米淀粉适量，生抽2勺，糖适量。
2、买来的梭子蟹先清洗干净，用刷子刷。
3、把梭子蟹切好，带黄的地方沾上玉米淀粉，防止黄掉了。
4、大概切了5只左右。
5、锅里下油，依次炸一下。
6、炸好了捞出来。
7、锅里放底油，放作料，放螃蟹下去，一点料酒，一点生抽，边上加点水闷3分钟。
8、起锅放一点点白糖，葱段。
9、装盘。
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