1、根据植物生长的特点，海南夏季种植蔬菜品种多样。有南瓜，四季豆，西红柿，苦瓜，茄子，水瓜，丝瓜，冬瓜等等。由于光照时间长，这里的瓜果蔬菜香甜可口美味。菜谱的做法多以清淡为主，原汁原味。
2、海南是热带海洋季风气候。高温多雨，平均气温大概在22度到27度左右，光照时间长，雨水多。每年降雨的季节，大概在5月到11月份左右。使得这里的经济作物枝繁叶茂，树木郁郁葱葱，热雷雨和台风时有发生，降水量也是不容忽视的。干湿季节明显，风大，气候资源多样。
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