1、先将新鲜的鸭蛋清洗干净后，换水加醋浸泡，使外壳变软。
2、然后捞出擦拭、晾干。
3、锅中加水烧开，放入花椒八角桂皮香叶等。
4、再加盐、醋和白酒。
5、将晾干的鸭蛋放入罐中。
6、倒上料水，盖上盖子密封起来。
7、大约一个月就可以开罐取之煮熟品尝了。
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