寒假实习报告合集五篇

寒假实习报告 篇1

　　已经念“大二”了，这以前看着班上的同学们一个个似有所获地实习归来，我终于也下定决心去报社实习，寒假报社实习总结报告。在喻老师辛苦的奔波下，我很幸运地得到了一个实习的机会。期末考试结束后，我便带着忐忑的心情来到《江南都市报》实习，理论知识固然都明白，但真枪实弹的参与新闻活动，对于从来没什么经验的我来说是一次很好的学习机会。 出乎我意料的是，在进报社的第一天，带我的报社记者邱老师便安排我独自出去采访，本以为老师会带我一段时间再让我自己实践，不想刚来她便安排我上手。没有任何经验的我茫然的冲到新闻线人提供的地点进行采访，拿着一个小本子，一个照相机，开始了我新闻实习的第一次采访。比较幸运的是，采访的对象十分的友善与合作，大大缓解了我的紧张和不安。回来编写完稿子给老师之后，发现自己的稿件被改得面目全非，有点受打击的感觉。

　　在实习生活当中，常做的事情除了采访写稿看报纸，还有很重要的一件工作就是接听群众的热线电话。每天都有很多是市民拨打报社的热线，有的是买卖纠纷的，有的是关于城市环境的，还有的是商业投诉，我感觉在我接过的电话中，关于拖欠民工工资的热线是最多的，实习总结《寒假报社实习总结报告》。从这些热线中，我看到群众越来越重视媒体了，媒体已经成为了他们维护自身权利的一个有力武器。而作为一个新闻工作者，在除了能为群众传达所发生的事实之外，还能利用媒体的公信力维护群众的权益，为社会的和谐发展出一分力，这让我对记者这个职业的喜爱又多了几分。然而，也有很多的热线线索老师都只是让我记下，并没有按照承诺答应得去为群众反映，她告诉我，这些线索的价值都不怎么大，所以不必太在意，开始我都不知道如果拨打热线的群众来问，我该怎么答复他们，慢慢的，最终也学会了敷衍推托，原来记者也不是万能的。

　　通过这次实习，给我感触很深的是，作为一个报刊记者，工作并不如我之前所想的那么有趣轻松。在我实习期间，刚好江西省两会召开，带我的老师负责跑两会，那段时间经常看她晚上两三点睡，早上六七点起床，她告诉我，她早上吃早餐的时候都会睡着了。以前听说过记者是个很辛苦的职业，通过这次实习，我很真实的看到了作为一个记者的辛苦。而每天大部分的时间是看到报社的记者老师们匆忙的出去采访，不论刮风和下雨，在我实习的那段时间，南部地区遭遇了罕见的雪灾，南昌的天气十分的恶劣，报社里的记者老师们依然不断的外出，甚至因为出现罕见的恶劣天气而更频繁辛苦的奔波于冰雪中。

　　因为天气的关系，原本一个月的实习时间缩短了很多，年前的26号就回家了。虽然这次实习的时间不长，见识的只是作为一个记者的情况的冰山一角，但我认为，这次实习教会了我很多东西。离开报社的时候，邱老师很抱歉的跟我说因为这段时间她负责两会的原因，没时间教我更多的东西，希望我明年还能来。经过这次实习之后，我明白了自己要学的东西还有很多，在以后的大学生中，我希望还能到不同的新闻单位中去历练学习，努力获取更多的实践知识。

寒假实习报告 篇2

　　实习时间：20××年1月10日至2月9日

　　实习地点：xxx收费站

　　实习职位：管理员

　　20××年1月10日至2月9日，我有幸在xx收费站进行为期30天的寒假实习。

　　实习体验：

　　在实习中，我主动了解了作为一名收费站的管理员每一天的工作范围、职责，并制订了详细的工作计划。在站领导和同事的热心指导下，我用心参与站区内勤工作，注意把书本上、大学生活中学到的设计知识、文字处理知识及人际关系交往知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实践验证所学的设计理论，探求收费管理工作的本质与规律。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。透过实习，使我对收费站管理工作有了深层次的感性和理性的认识。

　　此次实习主要岗位是收费站管理员工作，我实习所在的收费站虽然面积不大但工作资料丰富。首先是物品定置管理中的准军事化管理，在“准军事化”内务管理的要求下，我始终“高标准、严要求”，给自己定下了“军被一个块、牙刷一条线、毛巾一个面”的内务标准，应对每一天的内务稽查，我都能百分之百的完成工作任务。第二是做好台帐的管理工作。收费站的台帐管理工作条目繁多，资料繁琐，共分为九大项，有党群类、业务类，安全类、资产类等，要熟悉并熟练掌握台帐资料，让我着实花了一番功夫。由于收费站年终进行文档归档，我根据所学专业特点，为收费站台帐设计了简单而实用的归档封面，即美观又耐用，赢得了收费站领导的好评。在收费站春运安全竞赛活动中，要求每个收费站设计安全展板一块，我一马当先，发挥专业特长，设计安全知识展示板，将安全资料和图形设计完美结合，获得了京沪公司扬州管理处安全展板设计的第一名。第三是量化工作任务，注重工作细节。“天下难事，必做于易，天下大事，必做于细”，收费工作就是这样，每一件小事都是收费工作好坏的关键。我在收费管理工作中注意遵循定计划、勤组织、抓控制、有监督的步骤，认真组织开展收费站各项工作，力争做到站领导的得力助手。

　　实习心得：

　　“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在短暂的实习过程中，我深深的感觉到自己所学知识的肤浅和在实际运用中的专业知识的匮乏，刚开始的一段时间里，对一些工作感到无从下手，茫然不知所措，这让我感到十分的难过。在学校总以为自己学得不错，一旦接触到实际，才发现自己明白的是多么少，但是经过三十天的不断学习，不断总结学习成果，这时才真正领悟到“学无止境”的含义。

　　实习感受：

　　“千里之行，始于足下”，这30天短暂而又充实的实习，我认为对我走向社会起到了一个桥梁的作用，过渡的作用，是人生的一段重要的经历，也是一个重要步骤，对将来走上工作岗位也有着很大帮忙。这一段时间所学到的经验和知识大多来自领导和同事们的教导，这是我一生中的一笔宝贵财富。也让我深刻了解到，在工作中和同事持续良好的.关系是很重要的。做事首先要学做人，要明白做人的道理，如何与人相处是现代社会做人的一个最基本的问题。对于自己这样一个面临两年后将步入社会的人来说，需要学习的东西很多，他们也是很好的老师，正所谓“三人行，必有我师”，我们能够向他们学习的知识与道理很多。

　　实习收获：

　　透过这次的实习，我对自己的专业有了更为详尽而深刻的了解，也是对大学里所学知识的巩固与运用。从这次实习中，我体会到了实际的工作与书本上的知识是有必须距离的，并且需要进一步的再学习。虽然这次实习的业务多集中于比较简单的收费站内勤管理工作，但是，我体会到，如果将我们在大学里所学的知识与更多的实践结合在一齐，用实践来检验真理，使一个在校生具备较强的处理基本实务的潜力与比较系统的专业知识，这才是我们学习与实习的真正目的。此次实习，受益匪浅。

寒假实习报告 篇3

　　经过大学前三年对于旅游管理专业的理论学习以及在校期间众多的社会实践经历后，于20xx年2月14日，本人有幸得到进入天津中国国际旅行社实习的机会。本次实习是本着学习工作方法，累计工作经验，实现把理论转化为实践，把知识转化为能力的初衷来进行的。

　　在接近一个半月的实习过程中，我以学习的专业知识作为指导工作的基础，在工作的进行当中把实际与知识之间的关系转换，从而达到锻炼自我，提升能力的目的。通过学习同事的工作方法和自身思考创新出属于自己的工作方法以及技巧，让实习得到不少收获。

　　实习让我有机会真正体现到真实商业世界，也通过实践，使我对旅游管理这一领域的相关知识有了一定程度的深入理解和掌握。

　　在实习中，我主要负责，人员统筹，前期接待、支票结算以及文件归档的工作。我十分认真地向其他有经验的同事学习，了解真正的操作程序，真正实现了从课本中走进现实，把理论联系实际。认识旅行社工作的全过程以及上下级工作的各个环节，并从中观摩其他部门的工作过程，使我掌握更多的工作技巧，获得不少的工作经验。

　　天津中国国际旅行社南开部分为若干个部门，共同维持着旅行社的日常运作。从高到低分别为：总经办、财务部、国际部、国内长线游部、国内短线游部、团队游部。如此细致的分工，可以充分运用人力资源，发挥团体的效能，让各个部门的人能够各司其职，各谋其位。

　　部门内部在具体的操作过程中，部门本身的业务很多，包括票务、酒店订房、签注、散客和团体操作。因此，在如此的繁复的工作中，必须要按照部门自身的特点制定出一份属于本部门工作的细则。

　　例如，我接触的第一个团队，在和经理一起完成的一项团队接待工作中，我在经理身上学到了很多经验。我们的团队是天津福马缝纫机械有限公司日方代表及中方团队，主要是会议及旅游活动。我负责前期出行客人统计工作，以便为后面的操作做准备。名单准备很复杂，包括会员名单、乘火车客人名单、乘飞机客人名单、自理客人名单，保险名单、先遣人员名单、VIP客人名单等。先期准备完成之后就是安排行程，按照客人出行情况完成行程安排，同时要为导游准备详细资料，例如，住房及退房名单，饭店用餐菜单，客人名单明细单，行程按排等资料。为导游准备的资料越下详细，在活动过程中才能万无一失。在名单完成之后，就是出票工作，这与名单的制作要紧密配合，否则就会出现意想不到的后果！

　　由我负责的第二个团队活动就是天津河西人才奖励旅游活动，首先由我陪同经理与团队相关组织人员接触洽谈，主要是行程安排，洽谈过程中要讲究技巧。一方面要满足客人要求，尽量达到客人满意。另一方面也要为自己留有余地，不切实际及有损我社利益的的要求要婉言拒绝，同时为客户讲解理由，已得到客户满意。通过这次与客户的洽谈，使我意识到谈般的技巧，对以后的各项工作打好了基础。

　　我接触的第三个团队是染化八厂的接待工作，先期计调工作准备得十分全面，由于行程是十一黄金周期间，地接的能力较差，需要导游在当地有较强的现场组织能力，为此通过这次带团经历，使我培养出了较强的应变能力。

　　我接触的第四个团队活动是为了促进外国留学生汉语言的学习，由我社与南开大学合作组织抱犊寨、隆兴寺参观学习二日游。行程没有安排之前，经历委派我与计调进行踩线工作。我们乘火车经过长途跋涉终于在下午到达目的地参观抱犊寨，并乘缆车考察抱犊寨宾馆，接着于晚七点钟到达河北正定县城，参观华阳假日酒店并入住体验。转天前往隆兴寺参观，了解地形及游览路线等相关事宜，同时了解当地酒店及饭店。于当日下午返回天津完成踩线任务。同时我还参与了该团的接待工作，带领团队再次游览此地，经过踩线使我对当地有很深的了解，致使接待任务顺利完成。

　　“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。”在历时三个多月的实习过程中，我深深感受到了“书到用时方恨少”。尽管工作的过程十分顺利，工作的适应也很好，但是在工作当中还是让我希望能够学习更多的实际操作知识。管理学是一们实践性很强的学科，在需要理论指导的同时还需要在实践中不断加深认识。

　　自从20xx年进入大学学习以后，三年以来，本人都在学习好理论知识，目的是为了能在未来的职业生涯中打下坚实的理论基础。在校期间，我主要学习的是以管理学为起点的有关原理以及专业旅游管理的外延科目，但是一切都只是停留在一个理论阶段，一直都不能得到最为充分的实践。如何更好得把所学的书本上的知识转化成为真正属于自己的技能是本次实习的最主要收获。当然，收获绝对不止是知识的转化，还有一些关于待人处事的方法和态度。

　　我是幸运的，获得在天津中国国际旅行社的实习机会。一个半月的时间是转瞬即逝的，然而当我在一个完全陌生的环境中体验一段全新的生活的时候，期间的所见、所闻、所感、所为会在记忆中显得格外特别，甚至对以后的人生产生影响。也正是因为意识到这点，我在这里的一个半月努力让自己各方面都过得充实，可以说，这段经历确确实实地成了我人生非常宝贵的体验和财富。

寒假实习报告 篇4

　　一个月的寒假就这样匆匆结束了，当然，伴随着的，还有这一次的社会实践。整日呆在学校中的我，尝到了生活的现实和不易。或许，这种真切的体会，才是我最宝贵的收获。

　　实习期间，我利用此次难得的机会，努力工作，严格要求自己，从这些时日中，我感觉到，社会真的是很残酷，很现实。我唯一庆幸的是我还是一名在校学生，我还有机会去磨练自己，当然，我只有真正的把本领学好，才能在未来真正进入社会时不至于这样不知所措。 这一次参加社会实践，我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式;是促使大学生投身改革开放，向人民群众，培养锻炼才干的好渠道;是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。社会实践拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干，半个月的社会实践，一晃而过，却让我从中领悟到了很多的东西，而这些东西也将让我终生受用。

　　一、 待人要真诚

　　第一天踏进办公室，只见几个陌生的脸孔。我微笑着和他们打招呼。从那天起，我养成了一个习惯，每天早上见到他们都要微笑的说声“早晨”或“早上好”,那却是我心底真诚的问候。生活中，往往一些细微的东西容易被我们忽略，轻轻的一声问候，却表达了对同事对朋友的关怀，也让他人感觉到被重视与被关心。仅仅几天的时间，我就和同事们打成一片，我想，应该是我的真诚，换取了同事的信任。他们把我当朋友，也愿意把工作分配给我。

　　二、要善于沟通

　　沟通是一种重要的技巧和能力，时时都要巧妙运用。认识一个人，首先要记住对方的名。了解一个人，则需要深入的交流。而这些，都要自己主动去做。同样地，当我们开始去了解，需要我们的勇气，拿出勇气，敢于与他人沟通。

　　三、要有热情和信心

　　其实，不管在哪个行业，热情和信心都是不可或缺的。热情让我们对工作充满激情，愿意为共同的目标奋斗;耐心又让我们细致的对待工作，力求做好每个细节，精益求精。激情与耐心互补促进，才能碰撞出最美丽的火花，工作才能做到最好。

　　四、要主动出击

　　当你可以选择的时候，把主动权握在自己手中。我想很多人和我一样，刚进实习单位的时候，都做过类似复印打的“杂活”.或许同事们认为你是小辈，要从小事做起，但有些时候，是因为他们心中没底，不知道你能做什么。做“ 杂活”是工作的必需，却无法让我学到什么。我决定改变自己的命运。有些东西不能选择，有些东西却可以选择。份内的工作当然要认真完成，但勇敢的“主动请缨”却能为你赢得更多的机会。只要勤问、勤学、勤做，就会有意想不到的收获。

　　五、要讲究条理

　　如果你不想让自己在紧急的时候手忙脚乱，就要养成讲究条理性的好习惯。“做什么事情都要有条理”这是经理给我的忠告。其它的工作也一样，讲究条理能让你事半功倍。

　　社会才是学习和受教育的大课堂，在那片广阔的天地里，我们的人生价值得到了体现，为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。希望以后还有这样的机会，让我从实践中得到锻炼。 这些天来，虽然付出了不少汗水，也感觉有些辛苦，但从中我意志力得到了不少的磨练也感受到了工作的快乐。

　　这一次的社会实践使我明白;大学生只有通过自身的不断努力，拿出百尺竿头的干劲，胸怀会当凌绝顶的状态，不断提高自身的综合素质，在与社会的接触过程中，减少磨合期的碰撞，加快融入社会的步伐，才能在人才高地上站稳脚跟，才能扬起理想的风帆，驶向成功的彼岸，正所谓“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”!

　　寒假工厂实习报告 寒假工实习报告（2）

　　现在的大学生大部分都会出去实习，因为现在工作难找吗，所以早出去实习对毕业后找工作也是很有用处的。可是很多大学生都是去单位实习，去找白领的单位实习，毕业后能不能找到那么好的工作还不一定。所以我决定走进工厂，找一家工厂实习，让我了解一下在工厂实习的感觉。

　　可是我学的专业和进工厂实习没大有联系，所以找实习的地方不是很好找。最后终于找了一家很好的工厂实习、实践，很高兴。

　　我于暑假期间在位于本的某钢铁集团有限公司进行了几天的考察实践活动，在活动期间我对邯钢有了一些了解，对我们的国有企业有了一些感触。

　　某钢铁集团是1958年建厂投产并逐步发展起来的本市属特大型钢铁企业。经过40多年的不断发展，集团现拥有总资产45亿元，净资产亿元，已形成了 450万吨铁、500万吨钢、500万吨钢材的综合生产能力。主要生产薄板、中厚板、圆钢、螺纹钢、角钢、槽钢、线材等系列产品以及冶金焦碳、尿素、复合肥、煤化工等副产品，产品行销全国并出口很多个国家和地区。它是我市的支柱产业部门，也是国家重点扶植的钢铁部门，每年为国家创收利税多个亿，为我国的现 代化建设起了举足轻重的作用，是我们本市的一个耀眼的明珠，是我们本市人的骄傲。

　　几年前，在全国曾经卷起了一股某钢铁集团热，全国上下都在号召学习某钢铁集团的先进管理经验。我怀着找到某钢铁集团繁荣的秘密的想法，来到了某钢铁集团的钢铁围墙之中。在隆隆的机器声中，我漫步在一幢幢巨大的车间厂房之间，穿梭在一根根管道之下，领略真正的创造的伟大。那边铁水顺着下面的出钢口流下，飞溅出灿烂的火花， 红红的铁水经过了一段传运变黑变硬一根根钢材便由此而成了。一想到我们身边的生活中处处都是钢铁的身影，就马上感到了这创造的伟大了。看到某钢铁集团秩序井然，繁荣炼钢的情景我就为我们祖国的未来充满了希望。我所学的专业是自动化，这里就是我将来奉献青春的火热田野，我现在提前置身于这钢筋水泥的围墙之中，心情 是无比的激动。我能有机会熟悉这里的环境，了解生产的工艺流程，实在是难得的很。我能亲眼看到自动化为我们省下的力气，自动化为我们创造的价值。

　　寒假工厂打工实习报告 寒假工实习报告（3）

　　寒假如期而至，这个寒假是我大学生活的第一个寒假，时间比较长，为了充实自己的大学是生活，在学习的同时积极参加社会实践活动。这样不仅可以增加自己的社会经验挣点钱而且在人际交往等方面也有很大的帮助，这也可以为将来自己踏入社会奠定坚实的基础，使自己立于不败之地，所以我决定利用寒假这个好机会好好实践，体验一下正真的社会生活，因此我来到九龙五金厂。

　　在九龙五金厂里,别人一眼就能把我人出是一名正在读书的学生,我问他们为什么,他们总说从我的脸上就能看出来,呵呵,也许没有经历过社会的人都有我这种不知名遭遇吧!我并没有因为我在他们面前没有经验而退后,我相信我也能做的像他们一样好.

　　“凡事想时容易，做时难!”

　　本以为来到这里打工是件很容易的事，不就封封箱子，装装货物吗?这些看起来很简单呀，谁都会做呀。可是没想到的是刚去的第一天就出错了。上班打卡的时候打错了，一上午算是白干了。这都是不细心惹祸，下午打卡的时候检查了两遍才没错才放心。在工作的时候，封箱子的时候觉得封的挺快的，可是就是供不上用。当时组长也来了，说你去装箱我来封吧，你封的太慢了我们还赶着出货呢。哎，看着组长封箱一会就封了一大堆，再看看自己封的不但不好也不多脸不之不觉的就红了。暗暗的下定决心，以后工作是一定要封的好点也要加快自己的速度。从这件事中我深深的体会到了想要干好一项工作很难，即使是看着很容易的事。心中总有一种想法不愿从事简单繁琐的工作，可是“一屋不扫何以扫天下”的道理，我们都懂。在接下来的工作中一定要认真。

　　厂里的货越来越多了，要分夜班白班。我被分在了夜班的队伍里，白天上完班晚上还要上班，对于没干过这么长时间工作的我那一也是最难熬的一夜。下午出完饭，我开始去上夜班。晚上十一点，我就开始犯困，还有点饿可是还有一个小时才能下班休息吃饭没办法，我只好硬撑着。当我撑不住的时候也该下班了吧，当我正想的时候一个不小心没拿好把别人装好的货给撒了一地。完了，这次完了该被罚款了，又要被吵了一顿了。

　　十二点下班休息完之后开始工作，谁知道后半夜更难熬。真困呀，我快熬不住了可是我们还没完成任务。哎，没办法还的坚持。出去洗了洗脸，吹了积分中风回来后接着工作。这次可不敢多想什么也做时也细心了许多，怕一个不小心又被吵，被吵还是小事，被扣钱就不好了。好不容易熬到天亮了，但是我们的任务还差点没有完成。虽然又累又困，可是还是要打起精神来加快工作速度还得保证质量。

　　总算在下班前完成任务了，我的俩眼都快睁不开了。下班后跑下去吃完早餐就跑宿舍里倒头大睡，一觉醒来都下午两点多了中午饭都错过了。又得自己掏钱出去吃了。

　　虽然我只工作了短短的二十天，可还是体会到了赚钱的辛苦生活的不易。二十天的打工体验让我懂得了很多，心中也有了辛苦也有甜，真是一份耕耘一份收获，不经历风雨怎么能见彩虹。在这而是多天里我认识了很多的员工，解释了社会上形形色色的人，学会了要以礼貌温和的态度与人交流，用心对待每一份工作。现在自己还是一名大学生，都说大学是半个社会，可是我认为截然不同，社会上的人不会像老师那样给我们讲解，他们的言辞很锋利，直戳我们的心里。大师为了赚钱我们只有忍耐了。20天结束了.我拿到了一千多的工资，钱虽然不算多可在我心里很高兴。因为我学到了书本里没有的知识，增长了我的个人阅历：我相信这个开始回成为我人生中的美好回忆，也会时刻的鼓励我不断前进在人生的旅途中越走越远。

　　初七，新年的鞭炮声余音未落，我们就打点好行装，挤在车站涌动的人群中，踏上了赶往文登的长途车。

　　开始实习的第一天，我和另外的五名同学就被分进了艺达集团的制线厂。车间的生产线与大学里的课堂是完全不同的两个概念。整整的一天下来，我们从捻线组看到成绞机组，又从成绞机组看到络丝机组，一次次往往返返的蹓跶中，我感觉到整个制线厂的机器都在运转、整条生产线上的工人都在忙碌。生产管理的理论一旦和实际生产见面，就会显出明显的断层。新奇的东西刺激着我的感官，机器的轰鸣声重重地敲击着我的耳膜，和大家交流起来也得一直扯着嗓子喊才能听清，傍晚走出制线厂才发现连嗓子都给喊哑了。

　　接下来的几天里，在林大林厂长的讲解下，在生产的最前沿所待的每一天都有着大的收获，在和生产线的接触中，在和车间工作人员的交流中，我们由看学会了问是什么，由问是什么学会了问为什么是这样。在艺达生活的日子里，企业文化在影响着我们这些赶来实习的大学生，在每天的实习生碰头会上就能明显地感觉到大家在迅速地进入角色，我们最初谈在艺达看到了多么整齐的厂房多么先进的设备，两天后便在说我们发现在生产管理和生产运作过程中存在的不足之处，再后来我们便开始在碰头会上研究某个小环节为什么不够完善有什么解决办法。我们的思维方式在发生着变化、看问题的角度在发生着变化、分析问题的能力也在节节提升。

　　看着步履匆匆的艺达人，看着在不懈努力中已有所成功的榜样，看着搞实业的人从领导到普通工人都一样拥有的朝气蓬勃的精神面貌，我们明白了从大处着眼从小处着手的最直观诠释。“谁满足于现在和过去，艺达就淘汰谁”，企业没有把口号仅仅停留在口号上，而是把它拿在手里甩在空中变成了啪啪作响的鞭子，警醒着勿忘前进的人们，于企业这是鞭子，于我们每个人，也应该是。

　　实习的日子我们收获了大学的课堂里没有的许多东西，学到了为人处世的许多道理与方法，学会了怎样学习，也学会了把一根警醒自己的惰性、使自己始终保持自强不息良好心态的鞭子甩在空中，啪啪作响!

寒假实习报告 篇5

　　实习时间：

　　实习地点：汕头市肯德基平东餐厅（万客隆）

　　从学校出来一转眼已经两个月了。从最初的不舍，到出来以后的迷茫，到后来出来找工作的心切与面试时候的紧张，然后到现在稳定下来开始体验与品味自己的工作。

　　因为我是还要读高职的，周末要读书所以工作比较难找，到最后找到了肯德基。

　　去到了肯德基我学校的是肯德基的历史还有企业文化。肯德基的历史：肯德基（kentucky fried chicken肯塔基州炸鸡），通常简称为kfc。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基属于百胜餐饮集团。百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。旗下拥有肯德基、必胜客、塔可钟（已于XX年10月在国内结束营业）、东方既白（中式餐饮）等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海鲜餐饮领域名列全球第一。 肯德基与百事可乐结成了战略联盟，餐厅固定销售百事可乐公司提供的碳酸饮料（但在部分国家例外，如日本、韩国肯德基就销售可口可乐）。 肯德基崇尚团队精神及每一位员工的热忱参与，并致力于为员工提供完善的培训、福利保障和发展计划，使每位员工的潜力得到最充分的发挥，正是由于这个原因，越来越多优秀的年轻伙伴慕名来到肯德基。作为世界上最大和最成功的连锁快餐企业之一，肯德基成功的秘诀之一是：永远向充满朝气、勇于挑战自己的年轻人敞开大门，并注重对员工的培训，鼓励员工和肯德基共同成长。 肯德基的成功，源自于全球将近九十万员工的齐心努力。在世界各地，肯德基永远将顾客的需求摆在第一位，使顾客在享受各种高品质餐饮的同时，也能感受到最亲切的一流服务和用餐环境。然后还有肯德基的企业文化中比较重要的一点就是yes服务y-yes attitude 态度，e-eye contact 目光接触，s-greeting with smile 微笑。

　　然后开始在肯德基上班，肯德基开始培训我们，并且给我们分配了专门的训练员叫培训我们。在培训中我认识到了肯德基对于食品安全极其注意，管理组的时时刻刻把不要交叉污染挂在嘴边，每天进出厨房等会接触到餐点的地方都要时时刻刻的洗手消毒，保证食品的卫生安全。以前没在肯德基的时候以为所有的餐厅之类应该都不会很干净，但是进到肯德基上班之后知道了肯德基对食品卫士和食品的口感都极其的关注，所有的食品都有它完善的制作流程和它的最佳赏味期，所有的食品只要过了它的最佳赏味期都会直接废弃，仅仅是因为口感不如刚刚出炉时候，所以就要废弃，每天晚上下班的时候都会丢弃极其大量的食品。

　　我在肯德基总共学习了两个工作站。一个是厨房，还有一个就是骑手，厨房就是负责烤制食品和炸食品的，分别有烤区和炸区，烤区是制作奥尔良烤翅、奥尔良烤肉、葡式蛋挞、黄桃蛋挞、莲子蛋挞还有一些是早餐的，以为我没做过就不做介绍了。然后还有炸区，炸区是制作吮指原味鸡、辣翅、et腿肉（劲脆鸡腿堡的肉）、腿肉（香辣鸡腿堡的肉）、腿肉条（两种鸡肉卷里面的肉条，也就是鸡柳）、虾（至珍全虾堡）、鸡米花等等。还有就是裹区，就是负责给各种鸡肉上粉的。